À Honnelles, Nathalie Eloir, Georges Levecq et David Robillard ont uni leur dynamisme pour créer une nouvelle bière: la Passe-tout-outre.
Soit le nom de la brasserie-restaurant autreppoise de David, qui a demandé à ses amis brasseurs montagnards de mettre leur savoir-faire au service d’un nouveau produit. Une bière blonde (6, 5%) intégrant le seul houblon wallon et avec un taux de sucre très faible. «Comparable à celui de l’Orval» précise le trio avant de poursuivre: «À boire seule ou en mangeant, elle sera d’abord commercialisée en bouteille de 33 cl, disponible dès fin juin».
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